Courtyard Group

มอบประสบการณ์การดื่มที่ประทับใจให้กับลูกค้า เสิร์ฟเครื่องดื่มในขณะที่รักษาพื้นที่บาร์ให้สะอาดและถูกสุขลักษณะอยู่เสมอ รับฟังรายละเอียดและการนำเสนอแต่ละคำสั่ง เตรียมและบำรุงรักษาส่วนผสมวัตถุดิบโดยทำตามสูตรของทางร้าน ปฏิบัติตามขั้นตอนการจัดการแอลกอฮอล์ ความสะอาด ความปลอดภัย และการหมุนเวียนของรายการเครื่องดื่มทั้งหมดอย่างเหมาะสม ประสานงานสินค้าคงคลังประจำวันสำหรับบาร์และส่งคำสั่งไปยังหัวหน้างาน ช่วยในการรับสินค้า มีส่วนร่วมในเมนูเครื่องดื่มประจำวัน เทศกาล และธีมของงานโดยให้ความร่วมมือกับหัวหน้างาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าการทำงานของบริการบาร์เป็นไปอย่างราบรื่นในระหว่างที่หัวหน้างานไม่อยู่ ทำความสะอาดตามตารางเวลารายวันและรายสัปดาห์ รวมถึงล้างจานตามความจำเป็น ช่วยในการสอนและแนะนำพนักงานใหม่ไปยังพื้นที่ทำงาน รับฟังข้อร้องเรียนและข้อเสนอแนะของลูกค้าและแก้ไขข้อร้องเรียนที่ได้รับ แนะนำบุคลากรในการใช้งานอุปกรณ์ วิธีการทำความสะอาด จัดเตรียม การบำรุงรักษาอุปกรณ์และพื้นที่ทำงานให้มีประสิทธิภาพและประสิทธิผล เข้าร่วมและ/หรือมีส่วนร่วมในโปรแกรม คณะกรรมการ หรือโครงการที่ออกแบบมาเพื่อปรับปรุงคุณภาพการบริการและศักยภาพของพนักงาน

จัดเตรียมโต๊ะอาหารด้วยความใส่ใจในด้านสุขอนามัยและความเป็นระเบียบเรียบร้อย ต้อนรับลูกค้าตั้งแต่ลูกค้าเข้ามาในร้าน นำเสนอเมนูอาหารและสามารถช่วยให้ลูกค้าเลือกอาหาร/เครื่องดื่ม ได้ดี รับ และเสิร์ฟตามคำสั่งที่ได้รับ ตอบคำถามหรือแนะนำสำหรับสินค้าเสริม ทำงานร่วมกับพนักงานเสิร์ฟ ครัว และบาร์ จัดการกับข้อร้องเรียนหรือปัญหาภายในร้าน ด้วยทัศนคติเชิงบวก รับชำระเงิน และออกใบเสร็จ

ควบคุมต้นทุนอาหาร บริหารจัดการงานในครัว รักษามาตรฐานความสะอาด (Hygiene Standard) ของพื้นที่ครัว, จัดการเก็บวัตถุดิบอย่างถูกต้อง และการปฏิบัติตาม H&S, ความปลอดภัยของอาหาร, ความสะอาด, มาตรฐาน,​ ขวัญกำลังใจของทีม และปฏิบัติตามขั้นตอน (SOPs ตรวจสอบมาตรฐานรูปแบบของการนำเสนออาหาร (including savory, pastry, pantry) และการบริการจัดส่งอาหารของครัวจะต้องผ่านการสร้างสูตรอาหารโดยละเอียดและการฝึกอบรมอย่างสม่ำเสมอ ตรวจสอบตารางการทำงานของพนักงาน เพื่อให้มีบุคลากรเพียงพอต่อการปฏิบัติงาน ควบคุมการใช้อุปกรณ์เครื่องใช้ต่างๆ ให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ การรับของและตรวจสอบว่าสินค้าที่สั่งได้รับทั้งหมด และมีคุณภาพดี รวมทั้งฝึกอบรมพนักงานให้ดำเนินการอย่างถูกต้องด้วยเช่นกัน และรายงานปัญหาตามที่กำหนดโดย SOPs ประสานงานติดตามการสั่งซื้อ และเตรียมอาหารที่จำเป็นตามที่กำหนดไว้ มีส่วนร่วมในการพัฒนาและการใช้งาน SOPs ตามความจำเป็น เพื่อสร้างมาตรฐานและเพื่อให้แน่ใจว่ามีความสอดคล้องในการขยายและการปฏิบัติงานทั่วไป โดยจะร่วมดำเนินการกับเชฟ ผู้จัดการฝ่ายปฏิบัติการ และผู้จัดการฝ่าย QA

แนะนำไวน์ เสนอขายและบริการช่วยลูกค้าเลือกไวน์ให้เหมาะกับอาหาร ดูแลความสะอาดร้านและบริเวณเชลไวน์ ประสานงานกับพนักงานในครัวเพื่อแนะนำการจับคู่ไวน์สำหรับรายการเมนูใหม่หรือรายการพิเศษ ให้บริการลูกค้าโดยการต้อนรับ ตอบคำถามเกี่ยวกับไวน์ ให้คำแนะนำ และแก้ไขปัญหาต่างๆ ตรวจสอบและจัดการสต๊อคไวน์ รวมถึงการสั่งไวน์สต็อกใหม่และการตรวจสอบสภาพการจัดเก็บที่เหมาะสม ฝึกอบรมและให้ความรู้แก่พนักงานคนอื่นๆ เกี่ยวกับความรู้เกี่ยวกับไวน์ รวมถึงความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับพันธุ์องุ่น ภูมิภาค และการจับคู่กับอาหาร จัดระเบียบและดำเนินการชิมไวน์สำหรับลูกค้าหรือในงานพิเศษ ดูแลอุปกรณ์ แก้วไวน์ ต่าง ๆ ให้สะอาดและได้รับการบำรุงรักษาอย่างเหมาะสม

ดูแล ตรวจสอบ เตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ทั้งหมดที่ใช้ในการประกอบอาหารก่อนเปิดร้านและระหว่างการขาย ปรุงอาหารตามสูตรให้ออกมาเพื่อพร้อมเสิรฟแก่ลูกค้า เก็บล้างทำความสะอาด ดูแลความเรียบร้อยอุปกรณ์เครื่องมือ เครื่องใช้ในการผลิต/สถานที่ผลิต