มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา วิทยาเขตนครปฐม

จัดตารางเวลา และควบคุมดูแลการปฏิบัติงานของพนักงานในครัว จัดการดูแลงานด้านเอกสาร ตลอดทั้งวัตถุดิบที่ใช้วัตถุดิบที่ใช้ในการประกอบอาหาร และกำหนดอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ ควบคุมดูแลการใช้วัตถุดิบในการประกอบอาหารอย่างมีประสิทธิภาพและคุ้มค่า ควบคุมดูแลต้นทุนการผลิต วางแผนการออกรายการอาหารต่อมื้อหรือรายวัน อาจเป็นรายการอาหารไทย หรืออาหารเทศ และของหวาน กำหนดรายการเครื่องประกอบอาหารให้เหมาะสมกับฤดูกาล จัดทำงบประมาณค่าใช้จ่ายตามรายการที่กำหนดเป็นรายวัน หรือตามระยะเวลาที่เหมาะสม จัดการเตรียมส่วนประกอบอาหารเพื่อพร้อมปรุง ถ้าการประกอบอาหารไทยต้องปรุงรสและปรุงอาหารไทยด้วยกรรมวิธีที่แตกต่างกันได้ สามารถปรุงอาหารตามใบสั่ง ปรุงอาหารเป็นชุด หรือปรุงอาหารจานเดียวได้ สามารถจัดและปอกผลไม้ ทำขนม และจัดแต่งให้สวยงาม ให้คำแนะนำผู้ช่วยปรุงอาหาร ควบคุมปริมาณ และควบคุมการล้างจานและสิ่งใช้บริโภคอื่นๆ ควบคุมดูแลห้องครัวให้ถูกสุขลักษณะอนามัยตามมาตรฐานสากลที่กระทรวงสาธารณะสุข และองค์การอนามัยโลกกำหนด สามารถถ่ายทอดความรู้ ฝึกอบรมพนักงาน และฝึกทักษะเพิ่มศักยภาพให้แก่เพื่อนร่วมงานหรือผู้ใต้บังคับบัญชาทุกคนได้อย่างสม่ำเสมอ

วางแผนส่งเสริมการขายและการตลาดรวมถึงควบคุมยอดขายให้เป็นไปตามเป้าที่กำหนดไว้ ตรวจเยี่ยมลูกค้า สำรวจตลาด และหากลุ่มลูกค้ารายใหม่อยู่เสมอ ติดต่อขายห้องพักโรงแรมให้กับกลุ่มลูกค้าภายนอก สรุปการขายและปัญหาต่างๆ รายงานยอดขายทุกๆเดือน

ต้อนรับลูกค้าที่เข้าพัก (Check In) ลงทะเบียนผ่านโปรแกรมสำเร็จรูปของโรงแรม Check Out ให้กับลูกค้าที่คืนห้องพักออกจากโรงแรม ประสานงานกับฝ่ายแม่บ้าน เพื่อเช็คความเรียบร้อยในห้องพัก ประสานงานกับฝ่ายต่างๆ เพื่อให้ความสะดวก ความพึงพอใจกับลูกค้า ใช้ E-mail ตอบรับลูกค้า งานอื่นๆ ที่ได้รับมอบหมาย สามารถปฏิบัติงานนอกเวลาราชการได้

งานอื่นๆที่ได้รับมอบหมาย ดูแลรักษาความสะอาดบริเวณอาคารและสถานที่