ช่วงบ่ายทีไร หนุ่มสาวออฟฟิศเป็นต้องมีอาการหนังท้องตึงหนังตาหย่อนกับแทบทุกราย จึงทำให้มักแอบกินขนมในที่ทำงานอยู่บ่อยๆ และเชื่อว่า หลายๆ คนคงเลือกหยิบขนมหวานแสนอร่อยอย่าง ช็อกโกแลตมาทานเป็นอาหารว่างแน่นอน มาดูกันครับว่า ช็อกโกแลตที่เราชอบทานมีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างไรบ้าง
ก่อนอื่นเลยเรามารู้จักกับชนิดของช็อกโกแลตกันก่อนว่ามีกี่ชนิด ซึ่งโดยส่วนใหญ่ได้มีการแบ่งช็อกโกแลตออกเป็น 3 ชนิด ได้แก่
1. ช็อกโกแลตดำ (Dark Chocolate) เป็นช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้ลิคเคอร์ ไขมันโกโก้ น้ำตาล และอาจแต่งกลิ่นวานิลา โดยส่วนใหญ่ดาร์กช็อกโกแลตมีปริมาณโกโก้ อยู่ระหว่าง 50-72% ขึ้นไป ดาร์กช็อกโกแลตมีรสเข้มข้นกว่า มิลค์ช็อกโกแลต และไวท์ช็อกโกแลต โดยปกติแล้วนิยมนำไปเป็นส่วนประกอบสำหรับใช้ทำอาหารได้
2. ช็อกโกแลตนม (Milk Chocolate) เป็นช็อกโกแลตที่มีเหมือนกับดาร์กช็อกโกแลตเพียงแค่เพิ่มส่วนประกอบของนมลงไป ทำให้มีรสชาติหวาน มัน และรสนุ่มละมุนลิ้นมากกว่าดาร์กช็อกโกแลต
3. ช็อกโกแลตขาว (White Chocolate) เป็นช็อกโกแลตที่ไม่มีส่วนผสมของ โกโก้ลิคเคอร์ แต่มีส่วนผสมของโกโก้บัตเตอร์ น้ำตาล นม และแต่งกลิ่น เช่น วานิลา ซึ่งมีความหวานมันมากที่สุดในบรรดาช็อกโกแลตทั้งสามชนิด
ขึ้นชื่อว่า ช็อคโกแลต คุณคงนึกถึงขนมหวานสีน้ำตาลที่มีหลากหลายแบบ กินแล้วมีรสชาติหวาน เป็นขนมที่เพิ่มน้ำหนักอย่างดี แต่มีช็อกโกแลตอยู่ชนิดหนึ่งที่มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย นั่นคือ ดาร์กช็อกโกแลต เพราะไม่มีส่วนผสมของน้ำตาล น้ำหวาน นมข้นหรือของปรุงแต่งต่างๆ ที่ส่งผลไม่ดีต่อร่างกาย เรามาดูประโยชน์ของดาร์กช็อกโกแลตกันเถอะ
- ช่วยให้ตื่นตัวและร่าเริง
ดาร์กช็อกโกแลตทำให้มีอารมณ์ร่าเริง แจ่มใสขึ้นได้ เนื่องจากในช็อกโกแลตมีสารที่ช่วยกระตุ้นประสาท หรือ นิวโรทรานซ์มิตเตอร์ เช่น สารโดปามีน ส่งผลให้มีความตื่นตัว กระฉับกระเฉง และช่วยกระตุ้นความคึกคัก, สารซีโรโทนิน ทำให้อารมณ์ดี และรู้สึกผ่อนคลาย, เอ็นดอร์ฟิน ช่วยให้มีสมาธิ และรู้สึกดี เป็นต้น นอกจากนี้ยังมีคาเฟอีนผสมอยู่ ทำให้แก้อาการง่วงนอนได้
- ทำให้แก่ช้า
ในดาร์กช็อกโกแลต มีสาร “ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid)” มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidant) ซึ่งเป็นสารตัวเดียวกับที่พบในไวน์แดงและบลูเบอร์รี่ สามารถชะลอการเกิดรอยเหี่ยวย่นบนผิวได้ ส่งผลทำให้สุขภาพผิวพรรณสดใสไร้ริ้วรอยนั่นเอง
- ผิวสวย นุ่มชุ่มชื้น
ดาร์กช็อกโกแลตอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามิน A, B1, C, D และวิตามิน E ซึ่งเป็นธาตุอาหารที่เกี่ยวข้องกับการบำรุงผิวพรรณให้นุ่มชุ่มชื้น ดูมีชีวิตชีวาได้อีกด้วย แต่ทั้งนี้ ก็ขึ้นอยู่ที่เราดูแลตัวเองด้วย เช่น การดื่มน้ำ หรือการทาครีมบำรุงผิว เป็นต้น เพราะจะหวังกินแค่ช็อกโกแลตอย่างเดียวก็คงไม่ได้นะครับ
- ลดคอเลสเตอรอล ทำให้หุ่นดี
สารฟลาโวนอยด์ในดาร์กช็อกโกแลตช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ และยังช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตได้อีกด้วย เพราะมีกรดโอเลอิกสูง ซึ่งเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อร่างกาย แต่ก็เป็นเพียงปัจจัยเล็กๆ เท่านั้น ซึ่งโดยรวมเทียบไม่ได้กับการควบคุมอาหารและการรับประทานผัก ผลไม้
- ทำให้ความจำดีขึ้น
มหาวิทยาลัยนอตทิงแฮม ในประเทศอังกฤษ เผยผลวิจัยว่า สารฟลาโวนอยด์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการจดจำของสมองให้นานมากขึ้น 2-3 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดให้ไปเลี้ยงสมองมากขึ้น ทำให้เราสามารถจดจำได้ดีขึ้น
- บำรุงสายตา
Physiology & Behavior ตีพิมพ์ผลวิจัยชิ้นหนึ่ง ระบุว่า ดาร์กช็อกโกแลตช่วยเรื่องสายตาได้จริง หลังให้ผู้ร่วมการทดลองกินดาร์กช็อกโกแลตที่มีสารฟลาโวนอยด์ปริมาณ 750 มิลลิกรัม พบว่า การมองเห็นดีขึ้น สามารถจับความเคลื่อนไหวและอ่านตัวอักษรได้ดีขึ้น นอกจากนี้สารฟลาโวนอยด์ช่วยป้องกันกระแสเลือดในดวงตา และเสริมความแข็งแรงให้กับเลนส์และกระจกตาอีกด้วย ทำให้เลือดสามารถไปเลี้ยงจอประสาทตาและสมองได้ดีขึ้น
เห็นหรือไม่ว่า ช็อกโกแลตที่เราชอบทาน หรือซื้อไว้แอบกินตอนทำงานก็มีประโยชน์เหมือนกัน แต่อย่างไรตามอะไรที่เรากินมากเกินกว่าที่ร่างกายต้องการ ก็ไม่ส่งผลดีต่อสมองและร่างกายเช่นกัน เพราะฉะนั้นควรรับประทานให้อยู่ในระดับที่เหมาะสมกันนะครับ
หางานตามสาขาอาชีพ
JOBBKK.COM © สงวนลิขสิทธิ์ All Right Reserved
jobbkk มีเพียงเว็บเดียวเท่านั้น ไม่มีเว็บเครือข่าย โปรดอย่าหลงเชื่อผู้แอบอ้าง และหากผู้ใดแอบอ้าง ไม่ว่าทาง Email, โทรศัพท์, SMS หรือทางใดก็ตาม จะถูกดำเนินคดีตามที่กฎหมายบัญญัติไว้สูงสุด 
